Chế độ ăn kiêng Paleo là gì? Hiểu rõ về chế độ ăn Paleo

Các chế độ ăn kiêng càng ngày càng thu hút sự quan tâm của các Gymers. Vì cho dù bạn có tập luyện chăm chỉ tới đâu mà không để tâm tới chế độ dinh dưỡng thì cũng thật khó để có một thân hình lý tưởng. Nếu bạn đang tìm kiếm một chế độ ăn kiêng phù hợp, tham khảo ngay chế độ ăn kiêng Paleo trong bài viết này nhé.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo một vài chế độ ăn kiêng khác phù hợp nhất với mình như: chế độ ăn kiêng Keto, chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải, Eat Clean,…

Ăn kiêng Paleo là gì?

Xã hội ngày càng phát triển kèm theo sự gia tăng của nhiều dịch bệnh trong thế kỉ 21. Nhiều căn bệnh đang có xu hướng trẻ hóa đòi hỏi sự quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe của bản thân. Dó đó chế độ ăn kiêng kiểu Paleo là một trong giải pháp an toàn và tốt nhất cho sức khỏe.

Đây là chế độ ăn kiêng trong thời kì đồ đá(Paleolithic), gợi nhắc lại cách loài người đã từng ăn uống trong thời kỳ tiền sử này.

Ăn kiêng kiểu Paleo bao gồm thịt nạc, cá, trái cây, rau củ, quả hạch và các loại hạt. Chế độ ăn kiêng này nhấn mạnh việc chọn các loại trái cây và rau củ ít đường (low-glycemic).

Những người đề xướng ra chế độ ăn kiêng Paleo cho rằng cơ thể chúng ta sẽ thích nghi tốt hơn với thực phẩm được tiêu thụ trong thời kỳ đồ đá.

Mặc dù, chúng ta không phải đi săn bắn, sống trong động và tuổi thọ của loài người ngày nay cũng dài hơn.

Tuy nhiên, chúng ta lại mắc nhiều căn bệnh hơn. Và họ cho rằng đó là bởi nhiều loại thức ăn chúng ta sử dụng hiện nay không tốt cho sức khoẻ.

Đối với nhiều người, quay về chế độ ăn uống như thời kỳ đồ đá là cách để phục hồi sự cân bằng.

Khi được thực hiện chế độ ăn kiêng Paleo bao gồm thay đổi trong lối sống có thể giúp bạn giảm cân và trở nên năng động hơn.

Mặc dù, ăn kiêng kiểu Paleo không ủng hộ việc ăn vặt, nhưng nếu bạn là một tín đồ ăn vặt vậy thì có thể tham khảo  7 món ăn vặt lành mạnh để vừa được “hưởng” vừa được kiêng nhé!

Phương pháp ăn kiêng Paleo

Sau khi đã hiểu ăn kiêng Paleo là gì, chắc hẳn các bạn thấy rất thú vị rồi phải không nào?

Vậy tiếp theo đây, WeFit sẽ giới thiệu các bước để tiến hành phương pháp ăn kiêng Paleo này nhé!

1. Chuẩn bị sẵn sàng:

• Thiết lập kế hoạch ăn kiêng Paleo: Thay đổi lối sống, hay chế độ dinh dưỡng cần sự kiên trì, nhẫn nại vô cùng. Vì vậy hãy đặt ra một mục tiêu rõ ràng để bạn có động lực chinh phục đến cùng nhé!
• Chuẩn bị dụng cụ nhà bếp: Ăn kiêng theo hình thức paleo bao gồm ăn nhiều thịt và rau củ qua tươi. Vì vậy, dụng cụ thiết yếu là 1 có một chiếc tủ lạnh để lưu trữ chúng.
• Xây dựng chế độ ăn uống (dựa vào các loại thịt): Chúng có thể là thịt đỏ, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt nai, trứng hoặc nhiều loại thịt khác.

Tuy nhiên, hãy lưu ý với chế độ ăn kiêng Paleo, bạn cần dùng loại thịt được nuôi bằng cỏ.

Lưu ý: Đối với mỗi một khẩu phần ăn cần phải chứa từ 113 – 226 gram protein, hoặc khoảng 1 đến 2 phần to cỡ nắm tay.

• Phối hợp rau củ, hoa quả vào bữa ăn: Rau củ là nguồn cung cấp hầu hết lượng chất xơ và carbohydrate cho phương pháp ăn kiêng paleo.

Lưu ý: Bạn cần dùng ít nhất là 9 phần ăn rau củ và hoa quả mỗi ngày và có thể chia đều giữa các bữa ăn.

Còn nếu bạn là người bị bệnh tiểu đường, vậy hãy tránh các loại hoa quả ngọt vào thời kì đầu chế độ ăn kiêng Paleo.

• Thêm đậu vào khẩu phần ăn: bạn nên tập trung vào đậu hạt thật sự như hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt thông, hay hạt óc chó. Hoặc sử dụng các loại hạt đậu tươi.

Lưu ý: Bạn hãy nhớ tránh xa loại đậu hạt đã được rang muối hoặc đã qua chế biến.

• Sử dụng các loại dầu tự nhiên: Chúng cần được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên như: dầu oliu, dầu hạt óc chó, dầu hạt macadamia, dầu hướng dương,..
• Hạn chế sử dụng sản phẩm từ sữa: Nếu bạn muốn hình thành chế độ ăn uống “nguyên thủy” hơn. Bạn nên dùng thêm sản phẩm từ sữa nguyên kem như sữa chua và bơ.

2. Thực đơn chế độ ăn kiêng Paleo:

Lưu ý, đây là thực đơn duy trì 1 ngày 3 bữa theo đúng thứ tự từ bữa sáng đến bữa tối. Và đây chỉ là một ví dụ về thực đơn theo chế độ ăn kiêng Paleo.

Ngoài ra, bạn có thể thay đổi theo sở thích và khẩu vị riêng của mình.

Ngày 1:

• Trứng chiên dầu oliu, rau luộc và 1 quả táo.
• Gỏi thịt gà kết hợp với hạt hạnh nhân.
• Bánh mì chiên bơ và một đĩa salad rau củ.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo những bữa ăn sáng giảm cân hiệu quả và cực dễ làm để thay đổi khẩu vị, không gây nhàm chán nhé!

Ngày 2:

• Thịt heo xông khói + 1 quả chuối.
• Thịt gà xào nấm và kết hợp một loại rau luộc.
• Cá hồi áp chảo + rau luộc.

Ngày 3:

• Thịt heo luộc + 1 loại rau luộc.
• Bánh mì kẹp thịt + Salad.
• Thịt bò xào cần tây và một loại rau củ luộc.

Ngày 4:

• Trứng luộc và 1 quả chuối.
• Thịt gà áp chảo + Rau luộc (tuỳ chọn).
• Thịt nướng kết hợp với rau củ quả tuỳ chọn.

Ngày 5:

• Thịt xông khói ( Bacon) + 1 quả chuối.
• Bánh mì sandwich + 1 loại rau củ quả tuỳ chọn.
• Bánh mì nướng bơ, tỏi + Salad rau củ.

Ngày 6:

• Trứng chiên dầu ô liu, 1 quả táo và 1 loại rau luộc.
• Thịt gà xào nấm + rau luộc.
• Thịt bò xào cần tây + rau luộc.

Ngày 7:

• Thịt heo  luộc + rau luộc tuỳ chọn.
• Thịt gà áp chảo, rau luộc.
• Cánh gà nướng kết hợp với 1 loại salad rau củ quả.

Hy vọng thực đơn tham khảo chế độ ăn kiêng Paleo trên sẽ giúp bạn có thêm gợi ý cho chế độ ăn kiêng của mình.

Những lưu ý khi thực hiện chế độ ăn kiêng Paleo

Thực chất chế độ ăn kiêng Paleo không phải là chế độ ăn kiêng khắt khe như một số chế độ ăn khác như: chế độ ăn kiêng low carb hay chế độ ăn Địa Trung Hải.

Bởi lẽ bạn hoàn toàn có thể thoải mái ăn thịt và thỉnh thoảng vẫn sẽ có những ngày xả.

Tuy nhiên, bạn cũng cần phải ghi nhớ một vài lưu ý khi thực hiện chế độ ăn kiêng kiểu Paleo:

• Thực phẩm không được phép ăn: các loại ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, rượu, cà phê, muối và các thực phẩm chế biến sẵn nói chung.
• Chế độ ăn kiêng này không đề cao việc chia calo khẩu phần hay duy trì đủ bữa. Nói cách khác bạn hoàn toàn có thể “ăn gian” một vài bữa.

Điều này có nghĩa một vài ngày trong tuần bạn có thể không ăn kiêng kiểu Paleo.

Đặc biệt là khi bạn vừa mới thực hiện chế độ ăn kiêng này, nếu chưa quen bạn có thể tận dụng điểm này đó!

Một vài nguy cơ tiềm ẩn của chế độ ăn kiêng kiểu Paleo: 

Có lẽ không một chế độ ăn kiêng nào mà không chứa những vấn đề có thể gây ảnh hưởng ngược lại đến sức khoẻ của bạn.

Vậy nên, bây giờ hãy cùng At Fitness điểm qua một vài nguy cơ để bạn có thể cân bằng trong quá trình ăn kiêng kiểu Paleo nhé!

Trước hết, việc loại bỏ hẳn một số loại thực phẩm ra khỏi khẩu ăn mỗi ngày. Điều này có thể khiến cơ thể bạn thiếu hụt một số chất như: Canxi, Vitamin D, B,…

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, một người khi thực hiện chế độ ăn kiêng Paleo trong 3 tuần đầu bị giảm 53% lượng hấp thụ canxi cơ bản.

Ngoài ra, vì thực đơn này chủ yếu sử dụng thịt là thực phẩm chính. Vì vậy, nó cũng có thể gây nên một vài căn bênh như: tim mạch, tiểu đường…

Do đo bạn cần cân bằng tìm hiểu kĩ hơn về chế độ ăn kiêng Paleo trước khi thực hiện để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh.

Lời kết: 

Như vậy, AtFitness đã cung cấp những kiến thức cơ bản về chế độ ăn kiêng Paleo. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn đọc.

Chúc bạn đọc sẽ có những phút giây làm đẹp và tập luyện hiệu quả nhất.